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根菜たっぷりみそ汁

根菜たっぷりみそ汁(里いも+さつまいもを使ったレシピ)

里いもやさつまいもを使った人気の汁物レシピです。

25分

里いもやさつまいもを使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし いりこだし」

つくり方

  1. 1

    豚肉は、ひと口大に切り、酒をふる。

  2. 2

    里いもは皮をむいて、さつまいもは皮つきのまま７ｍｍ幅の半月切りにし、
    水にさらしてアクを抜く。

  3. 3

    ごぼうは斜め薄切り、れんこんとにんじんは５ｍｍ幅のいちょう切り、小ねぎは小口切りにする。

  4. 4

    鍋に油を熱して、（１）の豚肉を炒め、火が通ったら（２）里いも・さつまいも、
    （３）のごぼう・れんこん・にんじんを入れて炒める。

  5. 5

    （４）に水、「いりこだし」を入れ、煮立ったらアクをとり、１５分煮る。

  6. 6

    野菜がやわらかくなったら、Ａを入れ、ひと煮立ちさせる。器に盛り、（３）の小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー164 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質8.3 g
  • ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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