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白菜のほうとう風煮

白菜のほうとう風煮(白菜+まいたけを使ったレシピ)

白菜やまいたけを使った人気の主食レシピです。

25分

白菜やまいたけを使った人気の主食レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし いりこだし」

つくり方

  1. 1

    白菜は２ｃｍ幅に切る。里いもは１ｃｍ幅の輪切りにする。
    にんじん、かぶはいちょう切りにする。

  2. 2

    まいたけは小房に分け、ねぎは斜め切りにする。

  3. 3

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切って１ｃｍ幅の短冊切りにする。

  4. 4

    ほうとうを作る。Ａを混ぜ合わせよくこねる。直径１ｃｍ弱の棒状にし、
    片栗粉で打ち粉をしたまな板にのせて指で薄くつぶし、５ｃｍ長さに切る。

  5. 5

    鍋に「いりこだし」、水を入れて煮立て、（４）のほうとうを加え、
    やわらかくなるまで４～５分煮る。

  6. 6

    みそ半量を溶き入れ、（１）の白菜・里いも・にんじん・かぶ、（３）の油揚げを
    加えてさらに３～４分煮る。

  7. 7

    （２）のまいたけを加え、残りのみそを溶き入れ、（２）のねぎを加えて
    ひと煮立ちさせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー211 kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質8.7 g
  • ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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