ほうれん草と黄菊のおひたし
つくり方
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1
ほうれん草は根をよく洗い、十文字に切り込みを入れて塩ゆでし、水にとり
３ｃｍ長さに切る。黄菊は花びらをつんで酢入りの熱湯でゆで、水にとる。 -
2
えのきだけは根元を切って長さを半分に切り、ほぐす。
耐熱皿に入れ、Ａを加え、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）に約３０秒かける。 -
3
軽くしぼった（１）のほうれん草に混ぜ合わせておいたＢの１／３量をふり混ぜてしぼり、
ボウルに入れ、（１）の黄菊、（２）のえのきだけを加えて、残りのＢと（２）の汁を
加えてあえる。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー42 kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
