まぐろのたたき風

まぐろにしょうゆをまぶす。フライパンにごま油を熱し、まぐろの表面に焼き色をつける。

レタス・きゅうり・みょうがをせん切りにする。わかめは水に放し、サッと熱湯に通して、
冷水にさらし、３ｃｍ長さに切る。みつばは３ｃｍ長さに切る。

（２）のレタス・きゅうり・みょうが・みつばを混ぜ合わせ、器に盛る。

（１）のまぐろは５ｍｍ幅に切り、（３）の野菜の上に並べ、白髪ねぎを天盛りし、
食べる時に合わせたＡをかける。