牛肉のカルパッチョ

Name: 牛肉のカルパッチョ
Total time: 10 min
Yield: 4(servings)
Ingredients: 牛ランプ肉 500g; A「瀬戸のほんじお®」 小さじ2/3; Aこしょう 少々; 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1; マッシュルーム 4個; スライスチーズ 1・1/2枚（30g）; ルッコラ 適量; B「瀬戸のほんじお®」 少々; B黒こしょう・粗びき 少々; Bレモン汁 大さじ1; B「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2

牛ランプ肉やマッシュルームを使った人気の主菜レシピです。

エネルギー

478kcal
塩分

1.2g
たんぱく質

22g
脂質

44.5g

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材料（4人分）

牛ランプ肉	500g
A「瀬戸のほんじお®」	小さじ2/3
Aこしょう	少々
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」	大さじ1
マッシュルーム	4個
スライスチーズ	1・1/2枚（30g）
ルッコラ	適量
B「瀬戸のほんじお®」	少々
B黒こしょう・粗びき	少々
Bレモン汁	大さじ1
B「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」	大さじ2

レシピ提供：味の素KK

つくり方

1
牛肉はＡで下味をつけ、たこ糸でしばり形をととのえる。フライパンに油を熱し、牛肉の表
面を軽く焼き、冷蔵庫で２～３時間しめる（時間外）。
2
マッシュルームは薄切り、チーズは１ｃｍ幅の短冊切りにする。
3
（１）の牛肉を薄く切り、器に並べ、Ｂを順にかけ、（２）のマッシュルーム・チーズ、ル
ッコラを散らす。

栄養情報（1人分）

エネルギー	478 kcal
塩分	1.2 g
たんぱく質	22 g
野菜摂取量※	3 g
脂質	44.5 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

商品情報

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