まんまる揚げギョーザ

セロリはスジを取り、みじん切りにする。

ボウルに（１）のセロリ、Ａを合わせ、ひき肉に粘りが出るまでよく混ぜる。

１枚の餃子の皮に（２）の具をのせ、包み込むようにもう1枚皮を上からかぶせる。周りに水をつけ、ひだをつける。

（３）に十字に切れ込みを入れ、１７０℃の揚げ油でカラリと揚げる。