レシピ大百科

麻婆豆腐

麻婆豆腐(豚ひき肉+木綿豆腐を使ったレシピ)

豚ひき肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
豚ひき肉
150g
木綿豆腐・小
2丁
ねぎ
1本
「Cook Do」甜麺醤
小さじ3（15g）
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ2（10g）
水
1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
しょうゆ
少々
酒
少々
水
大さじ1
片栗粉
小さじ2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
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つくり方

  1. 1

    豆腐はさいの目に切ってゆでる。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油、ごま油を熱し、ひき肉を炒め、Ａで調味してＢを加える。

  3. 3

    煮立ったらＣ、（１）のねぎの半量、（１）の豆腐を加え、７～８分煮る。

  4. 4

    残りの（１）のねぎを散らし、Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつける。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー285 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質17.3 g
  • ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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