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つみれ鍋
つくり方
1
れんこんは粗い粒状に刻み、Ａと混ぜ合わせ、つみれをを作る。2
白菜は芯と葉に分けて４～５ｃｍ長さ×２ｃｍ幅に切る。にんじんは削るように長めのそぎ
切りにし、しめじは小房に分ける。3
生揚げは熱湯を回しかけ、食べやすい大きさに切る。4
鍋にＢを煮立て、つみれをスプーンですくって入れ、野菜・生揚げは適宜に加えて煮、すだ
ちをしぼっていただく。＊
いわしのすり身の代わりに、えび・白身魚などでもよい。＊
生揚げの代わりに、焼き豆腐でもよい。＊
野菜は、キャベツ・青菜・ねぎなどを加えてもよい。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー366 kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質31 g
- ・野菜摂取量※159 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
