せん切り野菜のみそ汁

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(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー50 kcal
  • ・たんぱく質2.9 g
  • ・塩分1.9 g
  • ・野菜摂取量35 g

材料(4人分)

大根   ( 他レシピ )
4cm(100g)
にんじん   ( 他レシピ )
6cm
油揚げ・細切り・市販品
10g
3カップ
「ほんだし」
小さじ1・1/3
Aみそ
大さじ2・2/3
A酒粕
小さじ2
七味唐がらし
少々

つくり方

  1. (1)大根、にんじんはせん切りにする。
  2. (2)鍋に(1)の大根・にんじん、水、「ほんだし」半量を強火で煮立て、
    煮立ったら火を弱めてやわらかくなるまで煮て油揚げを加える。
  3. (3)Aを煮汁で溶きのばし、「ほんだし」半量とともに(2)の鍋に加え、ひと煮立ちさせる。
  4. (4)椀に盛り、七味唐がらしをふる。
  5. *大根の代わりに、白菜でも美味しくお作りいただけます。
  6. *酒粕は冷凍保存しておくと便利です。
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