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切り干し大根のあちゃら漬け

切り干し大根のあちゃら漬け(切り干し大根+にんじんを使ったレシピ)

切り干し大根やにんじんを使った人気の副菜レシピです。

20分

(時間外を除く)

切り干し大根やにんじんを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    切り干し大根はよくもみ洗いし、しばらく水につけ、歯ぎれよい状態にもどして
    水気をよくしぼり、適当な長さに切る。

  2. 2

    にんじんは細切りして塩（分量外）をふり、しんなりしたらサッと洗ってよくしぼる。
    しょうがはせん切りにし、水洗いしてしぼる｡

  3. 3

    きくらげはもどして細切りにする。赤唐がらしは種を抜いて輪切りにする。

  4. 4

    鍋にＡを合わせ、ひと煮立ちさせて冷まし、（１）～（３）の具をよく混ぜ合わせ、
    冷蔵庫に入れ２～３日（時間外）おく。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー140 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質3.7 g
  • ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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