切り干し大根のあちゃら漬け
20分
(時間外を除く)
- 栄養情報 (1人分)
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- ・エネルギー 142 kcal
- ・たんぱく質 3.7 g
- ・塩分 2.2 g
- ・野菜摂取量 110 g
（4人分）
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1
切り干し大根はよくもみ洗いし、しばらく水につけ、歯ぎれよい状態にもどして
水気をよくしぼり、適当な長さに切る。 -
2
にんじんは細切りして塩（分量外）をふり、しんなりしたらサッと洗ってよくしぼる。
しょうがはせん切りにし、水洗いしてしぼる｡ -
3
きくらげはもどして細切りにする。赤唐がらしは種を抜いて輪切りにする。 -
4
鍋にＡを合わせ、ひと煮立ちさせて冷まし、（１）～（３）の具をよく混ぜ合わせ、
冷蔵庫に入れ２～３日（時間外）おく。
レシピ制作：味の素㈱
切り干し大根
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「瀬戸のほんじお」
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