材料（4人分）
| 新しょうが | 300g |
|---|---|
| A酢 | 1カップ |
| A酒 | 1/2カップ |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1・1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1新しょうがは繊維に沿って、薄切りにする｡
- 2熱湯に（１）を入れてサッと湯通しし、ザルにとって薄塩をふり、水気をきる｡
- 3鍋にＡを合わせて、ひと煮立ちさせそのまま冷ます｡
- 4（２）の水分をよく拭きとり、（３）に漬け込む（時間外）｡
- ＊保存する場合は、殺菌した容器に、なるべく空気にふれさせないように、密閉する｡
