つくり方
- 1米は洗って水加減をし、１時間以上（時間外）おき、「ほんだし」を加えてひと混ぜし、
普通に炊く。 - 2アスパラは根元のかたいところを切り落とし、色よくゆでて水にとり、
水気をきる。ベーコンは１ｃｍ幅に切り、フライパンでカリカリに焼く。 - 3きゅうりはタテ２つに切ってせん切りにする。かにかまぼこは２～３つに裂く。
- 4すし桶に（１）のご飯をあけ、Ａを回しかけ、木ベラで切るようにして、
あおぎながら混ぜる。のりはサッとあぶる。 - 5巻きすに（４）ののりを広げ、４等分して軽くまとめた（４）のすし飯をのせ、
のりの向こう側を２ｃｍほど残して平らに広げ、中央に１本溝をつける。 - 6（５）に（２）のアスパラ･ベーコン１／２量とマスタードをおいて、しっかり巻く。
同様にもう１本巻く。（３）のきゅうり・かにかまぼこも同様にして２本巻く。
それぞれを１．５ｃｍくらいの幅に切る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 385 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 10 g |
| 野菜摂取量※ | 33 g |
| 脂質 | 6.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
