にんじんゼリー

ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、１０分ほどおいてふやかし、
湯せんにかけて溶かす。

にんじんは薄切りにし、２回ほどゆでこぼしてくさみを取り、やわらかくゆでて、
水気をきる。ミキサーに入れ、Ａを加え、２～３分混ぜ合わせてボウルにあける。

（２）に（１）のゼラチンを加えて混ぜる。Ｂを加えて混ぜ、氷水につけて粗熱を取る。

ぬらした流し型に（３）を流し入れ、冷やし固める（時間外）。

ぬらしたまな板の上に取り出し、好みの抜き型で抜きいて器に盛り、
好みでミントの葉などを飾る。