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グリンピース入り肉じゃが

グリンピース入り肉じゃが(牛もも薄切り肉+じゃがいもを使ったレシピ)

あれこれ気をつかわなくても、だれにでも失敗なく、おいしくできる、おかずの定番

35分

あれこれ気をつかわなくても、だれにでも失敗なく、おいしくできる、おかずの定番

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮をむいて２～４つに切り、
    水につけてアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    玉ねぎはタテに６～８つのくし形に切る。「グリーンピース」は、かぶるくらいの熱湯に
    入れ、砂糖を加えてゆで、ザルに上げて水気をきる。

  3. 3

    鍋に油を熱し、よくなじませてから（１）の牛肉を入れ、手早く炒めて肉の色が変わったら
    （２）の玉ねぎ、（１）のじゃがいもを加え、全体に油をからめてなじませる。

  4. 4

    Ａを入れてひと混ぜし、落としぶたをする。煮立ったら、アクを取り、
    中火よりやや弱めの火加減にして３～４分煮る。

  5. 5

    Ｂを加えて４～５分煮、Ｃを加え、落としぶたをして煮る。じゃがいもがやわらかくなり、
    煮汁が１／３量ほど残るくらいまで煮て火を止め、４～５分おいて味を落ち着かせる。

  6. 6

    器に盛り、（２）の「グリーンピース」を散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー340 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質19.2 g
  • ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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