かつおのごま揚げ

かつおは１ｃｍ幅に切り、Ａをふる。１０分ほどおき、水気を拭いて片栗粉をまぶす。

ごま油を１７０℃に熱し（１）のかつおを揚げ、白ごまをふる。

器に（２）のかつお、青じそ、薄切りしたみょうが、大根おろしを盛り、
お好みでポン酢しょうゆを添える。