材料（4人分）
| 牛もも肉 | 250g |
|---|---|
| ブロッコリー | 1個 |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| ねぎ | 1/3本 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・炒め油用 | 適量 |
| A紹興酒 | 大さじ1 |
| A「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| B「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 少々 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Cしょうが・みじん切り | 10g |
| Cにんにく・みじん切り | 1かけ |
| Dしょうゆ | 大さじ1 |
| D「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1 |
| D紹興酒 | 大さじ1 |
| D砂糖 | 大さじ1 |
| D水 | 大さじ1 |
| D「丸鶏がらスープ™」 | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1牛肉はひと口大に切り、Ａをもみ込み片栗粉をからませて油大さじ１を加え、ほぐしておく
。 - 2ブロッコリーは小房に分ける。パプリカ（赤・黄）は細切りまたはひし形に切る。ねぎは１
ｃｍ幅の斜め切りにする。 - 3中華鍋に油適量を熱し、（１）の牛肉を強火でサッと炒め、一度取り出す。
- 4ブロッコリーはＢを加えた湯でサッとゆで、取り出す。
- 5再び鍋を熱し油適量をなじませ、Ｃを炒め香りが出たら、（２）のねぎ・パプリカ（赤、黄
）を加え、さらに（３）の牛肉、（４）のブロッコリーを戻し入れ、Ｄを加え、炒めからませ
る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 233 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 15.9 g |
| 野菜摂取量※ | 70 g |
| 脂質 | 13.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
