調理時間
20分
- 栄養情報 (1人分)
-
- ・エネルギー 276 kcal
- ・たんぱく質 15.6 g
- ・塩分 2 g
- ・野菜摂取量※ 70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
材料 （4人分）
- 牛もも肉
- 250g
- ブロッコリー
- 1個
- パプリカ（赤）
- 1個
- パプリカ（黄）
- 1/2個
- ねぎ
- 1/3本
- 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・炒め油用
- 適量
- Ａ紹興酒
- 大さじ1
- Ａ「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
- 大さじ1
- Ｂ「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
- 少々
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ｃしょうが・みじん切り
- 10g
- Ｃにんにく・みじん切り
- 1片
- Ｄしょうゆ
- 大さじ1
- Ｄ「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1
- Ｄ紹興酒
- 大さじ1
- Ｄ砂糖
- 大さじ1
- Ｄ水
- 大さじ1
- Ｄ「丸鶏がらスープ」
- 少々
つくり方
-
1
牛肉はひと口大に切り、Ａをもみ込み片栗粉をからませて油大さじ１を加え、ほぐしておく
。 -
-
3
中華鍋に油適量を熱し、（１）の牛肉を強火でサッと炒め、一度取り出す。 -
4
ブロッコリーはＢを加えた湯でサッとゆで、取り出す。 -
5
再び鍋を熱し油適量をなじませ、Ｃを炒め香りが出たら、（２）のねぎ・パプリカ（赤、黄
）を加え、さらに（３）の牛肉、（４）のブロッコリーを戻し入れ、Ｄを加え、炒めからませ
る。
レシピ提供：味の素㈱
牛もも肉
を使ったレシピ
（131件）
ブロッコリー
を使ったレシピ
（447件）
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