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豚ヒレ肉のパネソテー

豚ヒレ肉のパネソテー(豚ヒレ肉+キャベツを使ったレシピ)
30 分

梅じそ味とわさびのり味をサンドして

30 分

材料（4人分）

豚ヒレ肉・かたまり
400g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
梅干し
2個
青じそ
4枚
わさび漬け
大さじ2
のり・4×4cm
4枚
キャベツ
4枚
ラディッシュ
4個
グリーンアスパラガス
1束
薄力粉
適量
パン粉
適量
溶き卵
1個分
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・揚げ油用
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    豚肉は長さを４等分し、タテ半分に切る。それぞれの厚みのまん中に切り込みを入れ、全体にＡをふる。

  2. 2

    梅干しは種を除き、包丁でこまかく刻む。梅干し１／４量、しそ１枚を（１）の豚肉の４切れにはさむ。残りの豚肉に、わさび漬け、のりをはさむ。

  3. 3

    キャベツはせん切りにし、ラディッシュは薄い輪切りにする。アスパラはゆでて４ｃｍ長さに切る。

  4. 4

    （２）の豚肉に薄力粉、溶き卵、パン粉をつける。

  5. 5

    鍋にごま油を深さ２～３ｃｍ入れて１７０℃に熱し、（４）の豚肉をきつね色に揚げて油をきり、１個を半分に切る。皿に盛り、（３）のキャベツ・ラディッシュ・アスパラを添える。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー371 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質28.1 g
  • ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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