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牛肉とそばのサラダ仕立て

牛肉とそばのサラダ仕立て(牛もも赤身薄切り肉+干しそばを使ったレシピ)

さっぱりの赤身肉が「ごま油」でコクのある味に

30分

さっぱりの赤身肉が「ごま油」でコクのある味に

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    牛薄切り肉はＡでからめ、手でよくもみ込む。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにして水にさらす。貝割れ菜は根元を切る。Ｂを混ぜ合わせ、たれを作る。

  3. 3

    湯をたっぷり沸かし、沸騰したら、そばを手で半分に折って入れ、かためにゆでて
    冷水でよく洗い、水気をきる。

  4. 4

    フライパンを熱し、（１）の牛肉を漬け汁ごと入れて焦がさないように、中火でサッと
    焼き、ひと口大に切る。

  5. 5

    器に（３）のそば、（４）の牛肉、水きりした（２）の玉ねぎ・貝割れ菜を入れ、
    （２）のＢのたれであえる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー314 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質17.9 g
  • ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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