つくり方
- 1にんじん・こんにゃくは短冊切りにする。こんにゃくは下ゆでする。しいたけは軸を取り薄
切りにする。 - 2鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、（１）を加えて下煮する。
- 3ほうれん草はゆでて２ｃｍ位に切る。
- 4豆腐は一度ゆでてから水気をよくきり、すり鉢に入れてよくすり、Ｂのあえ衣を入れてよく
すり混ぜる。 - 5（４）に汁気をきった（２）・（３）を入れてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 59 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 4.7 g |
| 野菜摂取量※ | 39 g |
| 脂質 | 2.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
