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つくり方
1
にんじん・こんにゃくは短冊切りにする。こんにゃくは下ゆでする。しいたけは軸を取り薄
切りにする。2
鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、（１）を加えて下煮する。3
ほうれん草はゆでて２ｃｍ位に切る。4
豆腐は一度ゆでてから水気をよくきり、すり鉢に入れてよくすり、Ｂのあえ衣を入れてよく
すり混ぜる。5
（４）に汁気をきった（２）・（３）を入れてあえる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59 kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質4.7 g
- ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
