つくり方
- 1鶏肉は観音開きにして、厚さが均等になるようにすりこ木などでたたく。
- 2小松菜はサッと塩ゆでにする。
- 3ラップを広げ、（１）の鶏肉をのせて強力粉をふり、（２）の小松菜を互い違いに置き、
のり巻きのように巻いてきちんと包み、電子レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱する。 - 4鍋にＡを沸かし、（３）の鶏肉を入れて煮る。鶏肉に味がしみ込んだら、
Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 - 5（４）のチキンロールを取り出し、食べやすい大きさに輪切りにして器に盛り、
（４）の煮汁をかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 105 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 19.1 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 1.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
