根彩サラダ

ひじき、切り干し大根はもどして（時間外）、水気をしぼる。

にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにし、れんこんは２ｍｍ厚さの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）のひじき・切り干し大根、（２）のにんじん・れんこん、冷凍里いもを加え、汁気がなくなるまで煮る。

火を止めてＢを加えて混ぜ、（２）のブロッコリーを加えてさらに混ぜる。