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れんこんの香梅焼き

れんこんの香梅焼き(れんこん+むきえび（大）を使ったレシピ)

れんこんやむきえび（大）を使った人気の副菜レシピです。

25分

れんこんやむきえび（大）を使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    れんこんは５～６ｍｍ幅に切り、酢水（分量外）にさらす。
    むきえびは包丁でこまかくたたく。梅干しは種を取り、包丁で粗めにたたく。

  2. 2

    ボウルに（１）のえびを入れ、Ａを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    水気をきった（１）のれんこんに片栗粉をまぶし、（２）をはさむ。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、（３）を並べて両面に焼き目をつける。

  5. 5

    鍋にＢ、（１）の梅干しを入れて、水分が半量になるまで煮詰め、
    （４）を加えてからめる。

  6. 6

    器にしそを敷き、（５）を盛る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー136 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質5.1 g
  • ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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