材料（4人分）
| 小あじ | 16尾（500g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| トマト | 2個 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ1・1/2 |
| Aみそ | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| Aドライバジル | 小さじ1 |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1小あじはゼイゴを取り、エラ、腹ワタを取り除く。水気をよく拭き取り、塩・こしょうをふり、薄力粉を軽くはたく。
- 2油を中温（１７０℃）に熱し、（１）のあじをカラリと揚げる。（二度揚げすると、よりカラリと揚がる）。
- 3トマトは皮をむいて種を取り、粗みじん切りにし、ボウルに入れてＡを加えてよく混ぜ、トマトみそソースを作る。
- 4器に（２）のあじを盛り、（３）のトマトみそソースをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 304 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 17.9 g |
| 野菜摂取量※ | 97 g |
| 脂質 | 22.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
