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揚げさんま、揚げいも、揚げきのこのわさびソース

揚げさんま、揚げいも、揚げきのこのわさびソース(さんま+さつまいもを使ったレシピ)

さんまやさつまいもを使った人気の主菜レシピです。

35分

さんまやさつまいもを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    さんまは頭を落として腹ワタを取り、１尾を４つの筒切りにし、水気をよく拭き取り、
    軽く塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くはたく。

  2. 2

    長いもは皮をむき、太めの棒状に切る。さつまいもは皮をよく洗い、棒状に切り、
    水にさらす。きのこ類は小房に分ける。

  3. 3

    揚げ油を中温（１７０℃）に熱し、（２）のきのこ類をサッと素揚げにし、
    水気をよく拭き取った（２）の長いも・さつまいもを素揚げにする。

  4. 4

    （１）のさんまを３～４分かけてカラリと揚げる。

  5. 5

    器に（２）、（３）を盛り合わせ、混ぜ合わせたＡをかけ、芽ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー722 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質23.8 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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