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豚肉と根菜の梅味ポトフ

豚肉と根菜の梅味ポトフ(豚バラかたまり肉+じゃがいもを使ったレシピ)

肉がとってもやわらかくなる

30分

肉がとってもやわらかくなる

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし こんぶだし」
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

つくり方

  1. 1

    豚肉は半分に切り、水（ねぎのぶつ切り、しょうがの薄切りがあれば入れる）からゆで、竹串が通るまで充分やわやかくゆでる。粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    じゃがいもは半分に切り、にんじんは大きめの乱切りにする。れんこんは食べやすい大きさの乱切りにし、酢水（分量外）に放す。

  3. 3

    鍋にＡ、（１）の豚肉、（２）のじゃがいも・にんじん・れんこんを入れ、強火にかける。煮立ったら、弱めの中火にして梅干し、酒を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    Ｂを加えてさらに１０分ほど弱火で煮る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー345 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質12.3 g
  • ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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