つくり方
- 1干ししいたけはぬるま湯でもどし、軽くしぼって４つに切る。切り干し大根はサッと洗い、たっぷりの水でもどし、充分に水気をしぼる。長いようなら切る。大豆は水気をきる。
- 2ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りが出るくらいまで混ぜ、直径２～２．５ｃｍに丸める。
- 3鍋にＢを入れて煮立て、（２）を入れアクを取りながら中火で１～２分煮る。（１）のしいたけ・切り干し大根・大豆を加え、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 212 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.8 g |
| たんぱく質 | 15.3 g |
| 野菜摂取量※ | 20 g |
| 脂質 | 11.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
