新しょうがとみょうがの甘酢漬け
15 分
「ほんだし®」で手軽においしく仕上がるさっぱりとした副菜です。色鮮やかな甘酢漬けは食卓に彩りをプラスしてくれます☆
材料（4人分）
つくり方
-
1
新しょうがは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水気をきる。みょうがはタテ半分に切る。 -
2
保存容器にＡを入れて混ぜ合わせる。 -
3
（１）の新しょうがを熱湯で３０～４０秒ゆで、ゆで汁をきり、熱いうちに（２）に漬け、味を含ませる。 -
4
（１）のみょうがをサッとゆで、熱いうちに（３）に加える。 -
＊漬け込んで２～３時間後からが食べ頃です。みょうがは翌日までで食べきるか、しょうがとともに冷蔵庫で１０日間は保存可能です。
-
＊漬け酢は「酢のもの」や「すし酢」にも利用できます。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー29 kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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