豆腐と豚肉の甜麺醤田楽

豚肉は１ｃｍ幅に切る。豆腐は４つに切り、里いもは皮をむく。
ブロッコリー は小房に分ける。いずれもＡで煮る。

鍋に酒を入れて沸かし、粗熱が取れたら、ボウルに入れた「甜麺醤」に加えてのばし、
ごま油を混ぜ、田楽味噌を作る。

器に（１）の豚肉・豆腐・里いも・ブロッコリーを盛り、（２）の田楽味噌を
かけて木の芽をのせる。