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大根の本格漬け
大根やゆずの皮を使った人気の副菜レシピです。
つくり方
1
大根は皮をむいて漬けやすい長さに切り、半割りにする。2
漬物用容器に（１）の大根をなるべく平らになるように並べ、上から分量の塩をふる。
昆布をのせ、好みでゆずの皮を加える。3
（２）の上に昆布をおき、押しフタをして重石（４～５ｋｇ）をのせ、
水が上がるまで３～４日ほど（時間外）漬ける。＊
ゆずは好みで加える。食べる時に添えても、おいしくいただける。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー14 kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
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