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大根と豚ばら肉のこっくり煮

大根と豚ばら肉のこっくり煮(大根+豚バラ肉を使ったレシピ)

30 分

(時間外を除く)

大根や豚バラ肉を使った人気の主菜レシピです。

30 分

(時間外を除く)

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材料（2人分）

大根: 1/4本
豚バラ肉・かたまり: 250g
「ほんだし」: 小さじ1
しょうがの薄切り: 2枚
酒: 大さじ2
水: 2カップ
しょうゆ: 大さじ1・1/2
砂糖: 大さじ1
みりん: 大さじ1
大根の葉: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は食べやすい大きさに切って水から入れて、煮立ったら３分ゆで、洗って余分な
脂肪を落とす。大根は皮つきのまま、大きめのそぎ切りにする。
2
鍋に（１）の豚肉、「ほんだし」、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして
アクを取り、フタを少しずらしてかぶせ、やわらかくなるまで約３０分（時間外）煮る。
3
（２）に（１）の大根を加え、さらに７分煮る。
4
（３）をＢで調味し、フタを取って中火にし、さらに５分煮る。
5
大根の葉は茎だけサッとゆで、みじん切りにする。
6
器に（４）を盛り、（５）の大根の茎を散らす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー547 kcal
・塩分2.7 g
・たんぱく質20.3 g
・野菜摂取量※133 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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