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わかさぎと里いもの揚げもの　「ほんだし」素塩添え

わかさぎと里いもの揚げもの　「ほんだし」素塩添え(わかさぎ+里いもを使ったレシピ)

わかさぎや里いもを使った人気の主菜レシピです。

20分

わかさぎや里いもを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    わかさぎはサッと水洗いし、水気を拭く。 里いもは皮をむいて輪切りにし、５分ほど冷水につけてぬめりを取り、下ゆでする。

  2. 2

    鍋に塩を入れてサラッとするまで弱火でいる。すり鉢に入れて冷まし、「ほんだし」を加えてすり、素塩を作る。

  3. 3

    （１）の里いも・わかさぎの表面に片栗粉を薄くまぶす。

  4. 4

    フライパンに１ｃｍくらいの高さまで油を入れ、中火で熱し、（４）の里いもを両面がうっすら色づくまで揚げ焼きにし、余分な油をきる。（４）のわかさぎも両面揚げ焼きにし、余分な油をきる。

  5. 5

    器に盛り、（２）の素塩を添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー315 kcal
  • ・塩分5 g
  • ・たんぱく質27.6 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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