ささ身の磯辺から揚げ

鶏ささ身は３等分のそぎ切りにし、Ａをからめて５分ほどおく。

（１）の鶏ささ身の汁気をきって片栗粉をまぶし、９等分にした焼きのりを巻く。

フライパンに油を１８０℃に熱し、ししとうを包丁の先で数ヶ所突いてから、
サッと揚げる。

（３）の油に（２）の鶏ささ身を入れ、きつね色になるまで揚げる。

器に盛り、（３）のししとうを添える。