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いわしのつみれ汁

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いわしのつみれ汁(いわし+ねぎを使ったレシピ)
材料

包丁でこまかくたたいてフワッとやさしい口当たり

調理時間 30分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 71 kcal
  • ・たんぱく質 5.2 g
  • ・塩分 0.7 g
  • ・野菜摂取量※ 20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （2人分）

いわし
2尾
Ａねぎのみじん切り
5cm分
Ａしょうがのすりおろし
1/2かけ分
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
Ａ酒
大さじ1/2
Ｂ水
2カップ
Ｂ酒
大さじ2
Ｂ「ほんだし」
少々
Ｃ「瀬戸のほんじお」
少々
Ｃしょうゆ
少々
ねぎ・小口切り
1/4本分

つくり方

  1. 1

    いわしは頭と腹ワタを除いて洗い、水気をよく拭く。
    手開きにして中骨を取り、腹骨をすき取って皮をむく。

  2. 2

    （１）のいわしを包丁でこまかく刻み、Ａを加えてたたきながら混ぜる。

  3. 3

    鍋にＢを煮立て、（２）をひと口大に丸め入れ、火が通るまで煮る。
    アクをすくってＣで味を調え、ねぎを加える。
レシピ提供：味の素㈱
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