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えびとれんこんの揚げ春巻

えびとれんこんの揚げ春巻(れんこん+春巻の皮を使ったレシピ)

甘味とうま味がギュッと詰まって食感も楽しい

25分

甘味とうま味がギュッと詰まって食感も楽しい

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    えびは背ワタを取って包丁で粗くたたく。れんこんは皮をむいて粗みじん切りにし、
    しいたけは石づきを除いて粗みじん切りにする。

  2. 2

    （１）にＡを加えてよく混ぜ、６等分して春巻の皮に細長くのせる。
    Ｂを混ぜ合わせた水溶き小麦粉を端に塗り、クルクルと巻いて巻き終わりと
    両サイドを留める。

  3. 3

    油を１７５℃に熱し、（２）の春巻をきつね色になるまで揚げる。
    器に盛り、好みでレモン汁・塩を添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー325 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質8.7 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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