つくり方
- 1しいたけはひと口大に切り、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
しめじ、まいたけは小房にほぐす。えびは殻をむいて背ワタを取る。 - 2フライパンにバター１０ｇを熱し、（１）のきのこ類・えびを入れて炒め、
ワインをふってＡで調味し、具材と煮汁を分けておく。 - 3別のフライパンにバター１５ｇを熱し、薄力粉を入れて炒め、サラッとしたら
Ｂを加えてのばす。煮立ったら弱火にし、塩を加え、時々混ぜながら１５分煮る。
粉チーズ大さじ１、（２）の煮汁を加えて混ぜ、ホワイトソースを作る。 - 4耐熱容器に（３）のソース少々を敷き、（２）を盛って残りのソースをかけ、
粉チーズ大さじ１と１／２をふり、残りのバター５ｇをちぎって散らす。 - 5予熱したオーブントースターで焼き色がつくまで１０分焼く。
途中こげそうになったらアルミホイルをのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 236 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 11.8 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 16.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
