豚しゃぶサラダのピーナッツソース

セロリはスジを取って長めの乱切りにし、パプリカは乱切りにする。
玉ねぎは７～８ｍｍ幅のくし形切りにする。

鍋に湯を沸かし、（１）のセロリ・パプリカ・玉ねぎ、オクラをサッとゆで、
冷水にとって冷まし、水気をきる。オクラは斜め半分に切る。

豚肉はゆで、冷水にとって冷まし、水気をきる。

ピーナッツは粗くすりつぶし、Ａを加えて混ぜる。

器に（２）のセロリ・パプリカ・玉ねぎ・オクラ、（３）の豚肉を盛り、
（４）をかける。