えびの生春巻

豚肉はゆでて冷水に取り、せん切りにする。

ビーフンは熱湯でもどし、サニーレタス、しそはせん切りにする。

えびは殻をむき、ヨコ半分に切る。にらは約１０ｃｍ長さに切る。

ライスペーパーは水にくぐらせて、しんなりしたら、（１）の豚肉、
（２）のビーフン・サニーレタス・しそをのせ、半分まで巻く。

（４）に（３）のえびを表面が外から見えるようにのせ、（３）のにらをのせて巻く。

器に盛り、「ピュアセレクトマヨネーズ」を添える。