鶏のから揚げ なすのピリ辛マリネ
（4人分）
- Ａおろしにんにく
- 1片分
- Ａおろししょうが
- 1かけ分
- Ａしょうゆ
- 大さじ2
- Ａ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 小さじ2
- 卵
- 1/2個
- 片栗粉
- 大さじ3
- 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
- 適量
- ねぎ
- 1/2本
- Ｂ「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1
- Ｂ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 小さじ1
- Ｂ砂糖
- 大さじ1
- Ｂしょうゆ
- 大さじ1
- Ｂ酢
- 大さじ2
- Ｂ「味の素」
- 少々
- （１）鶏肉は１枚を６つに切る。なすは乱切り、ねぎは斜め薄切りにし、なすと共に水にさらす。
-
（２）ビニール袋に（１）の鶏肉、Ａを入れてもみ込み、１５分おく。
卵・片栗粉を加えてさらにもみ込む。 -
（３）フライパンに油を１７０℃に熱し、水気をきった（１）のなすを素揚げにし、
（２）の鶏肉をひと切れずつ入れてきつね色になるまで揚げる。 -
（４）（３）の鶏肉は器に盛る。
（３）のなすは混ぜ合わせたＢ、水気をきった（１）のねぎと混ぜ合わせ、添える。
鶏もも肉
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「Cook Do」熟成豆板醤
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