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鶏のから揚げ なすのピリ辛マリネ

鶏のから揚げ なすのピリ辛マリネ(鶏もも肉+なすを使ったレシピ)
30 分

肉を揚げる前の油でなすを揚げて

30 分

材料（4人分）

鶏もも肉
2枚（600g）
おろしにんにく
1かけ分
おろししょうが
1かけ分
しょうゆ
大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2
卵
1/2個
片栗粉
大さじ3
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
適量
なす
3個
ねぎ
1/2本
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ2
うま味調味料「味の素®」
少々

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉は１枚を６つに切る。なすは乱切り、ねぎは斜め薄切りにし、なすと共に水にさらす。

  2. 2

    ビニール袋に（１）の鶏肉、Ａを入れてもみ込み、１５分おく。
    卵・片栗粉を加えてさらにもみ込む。

  3. 3

    フライパンに油を１７０℃に熱し、水気をきった（１）のなすを素揚げにし、
    （２）の鶏肉をひと切れずつ入れてきつね色になるまで揚げる。

  4. 4

    （３）の鶏肉は器に盛る。
    （３）のなすは混ぜ合わせたＢ、水気をきった（１）のねぎと混ぜ合わせ、添える。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー394 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質27.8 g
  • ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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