あさりとみつばの炒めもの

あさりは塩水につけて砂抜きし、殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗う（時間外）。
みつばは３等分に切る。

フライパンに（１）のあさり、酒を入れ、フタをして中火で約１分蒸し煮にする。

あさりの口が開いたら（１）のみつばを加えて炒め、
「ほんだし」を加えてさらに炒め合わせる。