トマトと揚げなすのシンプル炒め

なすは乱切りにし、高温の油でサッと揚げる。

トマトは湯むきし、種を取って乱切りにする。

フライパンに油を熱し、つぶしたにんにくを入れ香りを出し、
（１）のなすを加えてサッと炒める。

しょうゆ、「ほんだし」を加え炒め、（２）のトマト、枝豆を加え炒め合わせ、
砂糖を加えて炒め、混ぜ合わせておいたＡの水溶き片栗粉でとろみをつける。