レシピ大百科

豚汁

豚汁(豚バラ薄切り肉+里いもを使ったレシピ)

豚バラ薄切り肉や里いもを使った人気の汁物レシピです。

15分

つくり方

  1. 1

    豚肉は２ｃｍ幅に切り、大根・にんじんは皮をむいて２～３ｍｍ幅のいちょう切りにする。

  2. 2

    里いもは皮をむき、ゆでこぼしてぬめりを取り、３ｍｍ幅の輪切りにする。
    ごぼうはささがきにして水にさらし、こんにゃくは３ｃｍ長さの短冊切りにする。

  3. 3

    鍋にＡ、（１）の豚肉・大根・にんじん、（２）の里いも・ごぼう・こんにゃくを入れ
    火にかけ、煮立ったらアクを取り、中火で煮る。

  4. 4

    野菜がやわらかくなったら赤みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら、わけぎを加える。

  5. 5

    器に盛り、粉さんしょうをふる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー171 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質7.1 g
  • ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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