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赤味噌と里芋の豚汁

赤味噌と里芋の豚汁(豚バラ薄切り肉+里いもを使ったレシピ)

15 分

豚バラ薄切り肉や里いもを使った人気の汁物レシピです。

15 分

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材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 100g
大根: 2cm（50g）
にんじん: 1/6本
里いも: 3個
ごぼう: 1/2本
こんにゃく: 1/4枚
「ほんだし」: 小さじ2
水: 4カップ
赤みそ: 60g
わけぎ・斜め切り: 1本
粉ざんしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は２ｃｍ幅に切り、大根・にんじんは皮をむいて２～３ｍｍ幅のいちょう切りにする。
2
里いもは皮をむき、ゆでこぼしてぬめりを取り、３ｍｍ幅の輪切りにする。
ごぼうはささがきにして水にさらし、こんにゃくは３ｃｍ長さの短冊切りにする。
3
鍋にＡ、（１）の豚肉・大根・にんじん、（２）の里いも・ごぼう・こんにゃくを入れ
火にかけ、煮立ったらアクを取り、中火で煮る。
4
野菜がやわらかくなったら赤みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら、わけぎを加える。
5
器に盛り、粉さんしょうをふる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー171 kcal
・塩分2.6 g
・たんぱく質7.1 g
・野菜摂取量※39 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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