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えびの中国風泡雪揚げ

えびの中国風泡雪揚げ(えび+トマトを使ったレシピ)

えびやトマトを使った人気の主菜レシピです。

25分

えびやトマトを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    えびは背ワタを取り、尾のひと節を残して殼をむき、
    腹の部分に切り込みを入れて　Ａで下味をつける。

  2. 2

    ボウルに卵白を入れてツノが立つまで泡立て、Ｂをこしながら加えて
    泡をつぶさないように混ぜ、水を少しずつ加えながら固さを調節し、衣を作る。

  3. 3

    揚げ油を１６０℃に熱し、（１）のえびの尾を持って（２）の衣をふんわりつけ、
    焦げないようにゆっくり、衣がふくらんでカリッとするまで揚げる。

  4. 4

    器にサラダ菜を敷き、（３）を盛り、飾り切りのトマト・パセリを添える。
    お好みで花椒塩でいただく。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー154 kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質17.1 g
  • ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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