つくり方
- 1豆腐はやっこに切る。しめじは根元を切り落とし、おおまかにほぐす。
- 2鍋に（１）の豆腐、Ａを入れて弱火で煮る。煮立ったら、えびを加え７～８分煮、
（１）のしめじを加え、ひと煮立ちさせ（粗熱を取り、再び温めると味がよくなじむ）、
器に盛る。 - 3わかめは食べやすく切り、（２）の煮汁でサッと煮る。
しょうゆを回し入れ、ひと煮立ちさせ、（２）に盛り合わせる。 - ＊「北海しまえび」の代わりに、「甘えび」「車えび」でもよい。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 116 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.8 g |
| たんぱく質 | 10.5 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 4.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
