豆腐ステーキ　玉ねぎソース

玉ねぎは半分に切り、芯を取ってタテ５ｍｍ幅の細切りにする。
にんじんはせん切り、みつばは３ｃｍ長さに切る。

豆腐は２ｃｍ厚さに切り、キッチンペーパーを敷いたバットなどに並べ、水気をきる。

フライパンに油を熱し、塩、こしょうした（２）の豆腐を炒め焼きにし、器に盛る。

（３）のフライパンで（１）の玉ねぎ・にんじんをサッと炒め、Ａを加えてひと煮立ち
させる。火を止め、バターをからめ、玉ねぎソースを作る。

（３）の豆腐に（４）の玉ねぎソースをかけ、（１）のみつばを天盛りする。