つくり方
- 1昆布はたっぷりの水（分量外）に３０分ほどつけてもどす（もどし汁はとっておく）。
- 2かんぴょうもたっぷりの水に３０分ほどつけてもどし、水に漬けたまま火にかけ、
やわらかくなるまでゆでる。 - 3（１）の昆布の水分を軽く拭き、豚肉を上に並べ、くるくると巻いて、
（２）のかんぴょうで結ぶ。 - 4鍋に（１）のもどし汁カップ３、（３）の昆布を入れて煮立て、
煮立ったら中火にし、Ａを加える。 - 5アルミホイルで落としぶたをし、弱火で１時間ほど煮る。切り分けて、器に盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 222 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 8 g |
| 野菜摂取量※ | 53 g |
| 脂質 | 13.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
