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エリンギとえのきのひき肉炒め

材料(2人分)

エリンギ
1パック(200g)
えのきだけ
1袋
豚ひき肉
100g
小ねぎ
1/3束
しょうが・みじん切り
1/2かけ分
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2(2.5g)
「Cook Do」甜麺醤
小さじ2(10g)
「味の素KK中華あじ」
小さじ1/2
大さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1/2

* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    エリンギは長さを半分に切り、1/4~1/6等分にする。えのきだけは半分に切る。小ねぎは3cm長さに切る。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒め、
    豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
  3. 3

    (2)に(1)のエリンギ・えのきだけを加え、さらに炒め、Aで調味する。仕上げに小ねぎを加えて混ぜ合わせ、ごま油を回しかける。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー205 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質13.8 g
  • ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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