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さばのみそ煮の香り野菜添え

さばのみそ煮の香り野菜添え(さば+大根を使ったレシピ)
25 分

さばや大根を使った人気の主菜レシピです。

25 分

材料（2人分）

さば
2切れ
しょうが
1かけ
みょうが
2個
ねぎ
1/2本
大根
200g
湯
3/4カップ
酒
大さじ2
「ほんだし」
小さじ1/4
砂糖
大さじ2
みそ
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    さばは皮に十文字の切り目を入れる。しょうがは薄切りにする。

  2. 2

    みょうが、ねぎは斜め薄切りにし、それぞれ冷水にさらしてパリッとさせ、水気をきる。
    大根はすりおろし、水気をきる。

  3. 3

    鍋にＡを煮立て、（１）のさばを加える。煮立ったら（１）のしょうがを散らして
    砂糖を加え、落としぶたをして８分ほど煮て味をなじませる。

  4. 4

    みそを溶き入れ、さらに７～８分煮て味をなじませ、器に盛り、（２）を添える。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー279 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質19.8 g
  • ・野菜摂取量※133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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