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魚介とチーズのくん製

魚介とチーズのくん製(いか+プロセスチーズを使ったレシピ)

身近な材料でおうちでスモーク！香ばしく素材のうま味が倍増！！

70分

身近な材料でおうちでスモーク！香ばしく素材のうま味が倍増！！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    いかは足とワタを抜き、三角形のエンペラを引っ張ってはずし、皮をむいて開く。

  2. 2

    バットに（１）のいか、サーモンを並べ、しょうゆをからめて３０分ほどおく。

  3. 3

    中華鍋にアルミホイルを敷き詰め、Ａを入れ、ケーキクーラーなどの丸い網をセットする。

  4. 4

    （３）の網の上に、汁気をきった（２）とチーズを重ならないように並べる。

  5. 5

    鍋にアルミホイルをかぶせてフタをし、強火で３０分ほど蒸し焼きする。

  6. 6

    それぞれ食べやすい大きさに切って器に盛り、いかにはマヨネーズを添える。
    サーモンには紫玉ねぎとケイパーを散らし、オリーブオイルをかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー425 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質36.7 g
  • ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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