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オイルサーディン

オイルサーディン(いわし+タイムを使ったレシピ)

小さめのいわしをハーブと一緒に「オリーブオイル」でじっくり加熱

120分

小さめのいわしをハーブと一緒に「オリーブオイル」でじっくり加熱

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    いわしは頭を切り落とし、腹ワタを取り除いて洗う。
    手開きにして中骨をはずし、水気をしっかり拭く。

  2. 2

    （１）のいわしをバットなどに並べ、塩をふって３０分ほどおく。

  3. 3

    にんにくはたたきつぶし、粒こしょうはすりつぶし、フライパンに入れてＡを加え、
    弱火にかけて香りを出す。

  4. 4

    オレガノ・セージを加え、（２）を並べ入れる。油の温度が７０～８０℃になったら
    火を止めてアルミホイルでフタをし、１２０℃のオーブンに入れて１時間ほど焼く。

  5. ＊

    フライパンをオーブンに入れられない場合は厚手の耐熱容器に移し、
    　同様にアルミホイルでフタをしてオーブンで焼く。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー691 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質48.3 g
  • ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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