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かじきの焼き南蛮漬け

かじきの焼き南蛮漬け(かじき+ねぎを使ったレシピ)

かじきを油で揚げずに網で焼いてピリッと辛い酢に漬けて！

30分

かじきを油で揚げずに網で焼いてピリッと辛い酢に漬けて！

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」
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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    かじきはひと口大に切り、Ａをからめる。パプリカ（赤・黄）はタテ半分に切り、ヘタと種を取る。ねぎは斜め薄切りにし、赤唐がらしはちぎって種を除く。

  2. 2

    鍋にＢを入れてひと煮立ちさせて冷まし、（１）のねぎ・赤唐がらし、Ｃを加えて混ぜ、南蛮酢を作る。

  3. 3

    焼き網を熱し、（１）のかじきを並べ、両面をこんがりと焼き、火が通ったものから（２）の南蛮酢に漬ける。

  4. 4

    （１）のパプリカ（赤・黄）は焼いて乱切りにし、（２）の南蛮酢に漬け、しばらくおいて味をなじませる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー182 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質21.1 g
  • ・野菜摂取量※69 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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